Kasse 2018

Die polnische Küche basiert hauptsächlich auf Fleischgerichten. Von dem System, in dem wir Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch herstellen, hängt es also ab, ob unsere Mahlzeit das Ergebnis oder ein Misserfolg ist.

WaschenWir sollten das Fleisch kurz vor dem Start waschen. Wir schaffen das nicht genau, wenn wir sie in den Kühlschrank stellen, weil wir während des Waschens an der Größe gefährlicher Bakterien leiden, die den Zersetzungsprozess beschleunigen können. Nach dem Waschen des Fleisches sollten wir unsere Hände gründlich waschen. Sauberkeit lohnt sich auch für alle Gegenstände (Messer, Schneidebretter, mit denen rohes Fleisch in Berührung gekommen ist.

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Schneiden und verursachenFleisch sollte immer quer durch die Fasern geschnitten werden. Dank dieser, nachdem es klar und angenehm sein wird. Wir sollten beim Schneiden von Fleisch immer ein scharfes Messer verwenden. Ein guter Weg ist, es jedes Mal zu schärfen und abzuspülen. Dank dessen werden die Schnitzel, die wir schneiden, nicht gezackt. Es existiert dann, besonders weil Saft durch die gezackten Ränder leckt und das Fleisch seine Saftigkeit und seinen Geruch verliert.

Vor mariniertem Fleisch schmeckt es am besten. Marinade kann aus Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin oder neuen Kräutern und Gewürzen gewonnen werden. Damit die Marinade so viel aufnimmt, lohnt es sich, sie vorher aufzuweichen. Der Fleischwolf kann dann unersetzlich sein. Dank dessen nimmt der Körper die von uns zubereitete Marinade besser auf und ist perfekter.

WärmebehandlungWir können mariniertes Fleisch braten, braten oder schmoren. Beim Braten und Trinken lohnt es sich, je jünger das Feuer ist, umso besser. Das Fleisch passt in die Gruppe aus Eiweiß und Fett, weshalb es zu eng ist und aufgrund der hohen Temperatur rau und schleimig herausragt. Wenn Sie sie bei einer niedrigeren Temperatur braten, schmilzt sie in Ihrem Mund. Achten Sie beim Backen darauf, dass das Fleisch von Zeit zu Zeit mit Fett getränkt wird. Dank dessen schützt es seine Saftigkeit und seinen Geruch.